Büyük küçük herkesin bayıldığı Alman pastası mutfaklarınızda hazırlayabileceğiniz kadar kolay bir tariftir. Peki Alman pastası nasıl yapılır biliyor musunuz? Hep pastaneden alacak değiliz ya! Bu sayfada Alman pastası tarifi ile karşınızdayız.
Pastanelerden almaya alışık olduğumuz bu lezzetli tatlı, yumuşacık keki ve muhteşem kreması ile herkesin sevdiği bir lezzettir. Şimdi Alman pastasının nasıl yapıldığını hep birlikte inceleyelim..
Önce kullanacağımız malzemelere bakalım;
Alman Pastası Yapımı İçin Gereken Malzemeler:
Hamuru İçin
- Yarım su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 2 tepeleme kaşık tereyağı
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- Yarım su bardağı su
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
Paylaş
Adımlar
1. Adım
Alman pastası yapımı için ilk olarak hamurunu hazırlamalıyız. Herkes bu tatlının kekle yapıldığını zannetse de dışı çıtır içi yumuşacık bu lezzet aslında mayalı bir hamurla yapılır.
2. Adım
Maya, süt ve suyu iyice karıştırın. Üzerine şeker, tereyağı, mahlep ve yumurtayı ekleyin. Son olarak tuz ve unu ekleyerek hamuru iyice özleşene kadar yoğurun.
3. Adım
Yoğurma işlemi bittikten sonra yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru pişirme için hazırlayabiliriz...
4. Adım
İsterseniz tüm hamuru bir kelepçeli pasta kalıbına koyarak büyük ve tek bir pasta elde edebilirsiniz. İsterseniz de porsiyonluk Alman pastası yapımı için mandalina büyüklüğünde bezeler alarak yağlı kağıt serili tepside pişirebilirsiniz.
5. Adım
Mayalı hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra yarım saat daha mayalandırın. 170 derecede ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
6. Adım
Fırından çıkan Alman pastalarını soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra kremasını koymak gerekiyor.
7. Adım
Hamur mayalanırken Alman pastası kremasını hazırlayabiliriz...
8. Adım
Krema için vanilya, su ve krem şanti dışındaki gerekli olan tüm malzemeleri bir tencereye alıp iyice karıştırın. Sonra ocağa koyup karıştırarak pişirin. Ocaktan almaya yakın vanilyayı katın.
9. Adım
Kremayı soğuma aşamasında sık sık karıştırın ki kabuk bağlamasın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ise krem şantiyi ekleyerek çırpın. Bu aşamada yarım bardak suyu da kontrollü şekilde ekleyin. Çok akışkan olmamalıdır.
10. Adım
Krema ile hamuru birleştirme aşaması için her ikisi de soğuk olmalıdır. Pişen alman pastasını ip yardımıyla ortadan kesin. Alman pastasını porsiyonluk yaptıysanız bıçak ile de kesebilirsiniz. Arasına kremadan yeteri kadar koyun. En üstüne krema koymuyoruz
11. Adım
İşte Alman pastası nasıl yapılır hep birlikte öğrendik. Şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.
İçindekiler
Kreması İçin:
Üzeri İçin:
Merhaba! Ben Şeyma Kuram. Lezzetleri yaratmak benim tutkum. Türk mutfağından ilham alıp yenilikçi tarifler sunuyorum. Mutfak benim için bir tutku ve hayallerimin gerçekleştiği yer.