19 May 2023

Herkesin Bayıldığı Lezzet: Alman Pastası Yapımı

alman-pastasi

Büyük küçük herkesin bayıldığı Alman pastası mutfaklarınızda hazırlayabileceğiniz kadar kolay bir tariftir. Peki Alman pastası nasıl yapılır biliyor musunuz? Hep pastaneden alacak değiliz ya! Bu sayfada Alman pastası tarifi ile karşınızdayız.

Pastanelerden almaya alışık olduğumuz bu lezzetli tatlı, yumuşacık keki ve muhteşem kreması ile herkesin sevdiği bir lezzettir. Şimdi Alman pastasının nasıl yapıldığını hep birlikte inceleyelim..

Önce kullanacağımız malzemelere bakalım;

Alman Pastası Yapımı İçin Gereken Malzemeler:

Hamuru İçin

  • Yarım su bardağı ılık su
  • 3 su bardağı un
  • 2 tepeleme kaşık tereyağı
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta

Kreması İçin:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem şanti
  • Yarım su bardağı su

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
Paylaş

Adımlar

1. Adım

Alman pastası yapımı için ilk olarak hamurunu hazırlamalıyız. Herkes bu tatlının kekle yapıldığını zannetse de dışı çıtır içi yumuşacık bu lezzet aslında mayalı bir hamurla yapılır.

2. Adım

Maya, süt ve suyu iyice karıştırın. Üzerine şeker, tereyağı, mahlep ve yumurtayı ekleyin. Son olarak tuz ve unu ekleyerek hamuru iyice özleşene kadar yoğurun.

3. Adım

Yoğurma işlemi bittikten sonra yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru pişirme için hazırlayabiliriz...

4. Adım

İsterseniz tüm hamuru bir kelepçeli pasta kalıbına koyarak büyük ve tek bir pasta elde edebilirsiniz. İsterseniz de porsiyonluk Alman pastası yapımı için mandalina büyüklüğünde bezeler alarak yağlı kağıt serili tepside pişirebilirsiniz.

5. Adım

Mayalı hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra yarım saat daha mayalandırın. 170 derecede ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

6. Adım

Fırından çıkan Alman pastalarını soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra kremasını koymak gerekiyor.

7. Adım

Hamur mayalanırken Alman pastası kremasını hazırlayabiliriz...

8. Adım

Krema için vanilya, su ve krem şanti dışındaki gerekli olan tüm malzemeleri bir tencereye alıp iyice karıştırın. Sonra ocağa koyup karıştırarak pişirin. Ocaktan almaya yakın vanilyayı katın.

9. Adım

Kremayı soğuma aşamasında sık sık karıştırın ki kabuk bağlamasın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ise krem şantiyi ekleyerek çırpın. Bu aşamada yarım bardak suyu da kontrollü şekilde ekleyin. Çok akışkan olmamalıdır.

10. Adım

Krema ile hamuru birleştirme aşaması için her ikisi de soğuk olmalıdır. Pişen alman pastasını ip yardımıyla ortadan kesin. Alman pastasını porsiyonluk yaptıysanız bıçak ile de kesebilirsiniz. Arasına kremadan yeteri kadar koyun. En üstüne krema koymuyoruz

11. Adım

İşte Alman pastası nasıl yapılır hep birlikte öğrendik. Şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.

İçindekiler

Kreması İçin:

Üzeri İçin:

Şeyma Kuram
İçerik Editörü

Merhaba! Ben Şeyma Kuram. Lezzetleri yaratmak benim tutkum. Türk mutfağından ilham alıp yenilikçi tarifler sunuyorum. Mutfak benim için bir tutku ve hayallerimin gerçekleştiği yer.