Açıklama

Türk mutfağının popüler mezelerinden biridir. Tarifi kolay ve malzeme ihtiyacı az olan bir meze olup, sıcak ve soğuk olarak servis edilebilir. Tarifi için kullanılan soğan, acı biber, sarımsak, domates püresi ve yoğurt gibi malzemeler ile hazırlanır. Bu malzemelerin kavrulması sonucu meze için lezzetli bir aroma ve tat elde edilir. Tarifi için kullanılan tuz, karabiber ve kırmızı pul biber gibi baharatlar ile acılık derecesi ayarlanabilir. Bu meze Türk mutfağının yanı sıra başka Akdeni ve orta doğu mutfaklarında da benzer şekilde yapılmaktadır. Soğuk olarak servis edilirse, meze özellikle yaz aylarında rahatlatıcı bir etki yapar.